◎ヴィーノサローネ主の熱きコメント！　 ピエモンテ州アレッサンドリア、トルトーナの丘で、 主に栽培される土着品種がティモラッソです。 豊かな香りと上質な酸とのバランスがよく、 その高いクオリティが知られて早40年が経ちます。 「デルトーナ 2021」は、ティモラッソ100％による、 コクのあるオレンジワインです。 ワインの名称「デルトーナ」は、 産地のトルトーナをラテン語に置き換え、 世界への発信を狙っています。 それゆえ、3代目となる造り手、 カルロ・ダニエーレさんの ティモラッソにかける情熱は、 並々ならぬものがあります。 無農薬栽培を受け継いだ畑に 20年前からティモラッソの栽培し、 醸造をはじめています。 ティモラッソの畑は、石や岩がゴロゴロと含まれた マール土壌（泥炭土質）。 土着品種の豊かな香りをもたらします。 「デルトーナ 2021」は、決して、しつこくはない、 オイリーな樹脂や、セージ、レモンの香り、 酸と苦みに加え、はっきりとした輪郭が魅力です。 日本では、ほとんど知られていない土着品種、 ティモラッソの「力」を、ぜひ味わっていただきたい。 ＜商品情報＞ 生産者：RICCI（リッチ） 原産国：イタリア 地域：ピエモンテ州 原産地呼称：D.O.C. 品種：ティモラッソ100% 生産年：2021年 容量：750ml アルコール度数：15.0% 醸造：ステンレスタンクで自然酵母のみを使い発酵。マセラシオンは３日間。その後、樽の内側を焼き付けるのではなく、内側を蒸したアカシアの樽で12か月間熟成。無清澄、ノンフィルターでボトル詰め。