リッチ　”デルトーナ”　2021

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◎ヴィーノサローネ主の熱きコメント！　
ピエモンテ州アレッサンドリア、トルトーナの丘で、
主に栽培される土着品種がティモラッソです。
豊かな香りと上質な酸とのバランスがよく、
その高いクオリティが知られて早40年が経ちます。
「デルトーナ 2021」は、ティモラッソ100％による、
コクのあるオレンジワインです。
ワインの名称「デルトーナ」は、
産地のトルトーナをラテン語に置き換え、
世界への発信を狙っています。
それゆえ、3代目となる造り手、
カルロ・ダニエーレさんの
ティモラッソにかける情熱は、
並々ならぬものがあります。
無農薬栽培を受け継いだ畑に
20年前からティモラッソの栽培し、
醸造をはじめています。
ティモラッソの畑は、石や岩がゴロゴロと含まれた
マール土壌（泥炭土質）。
土着品種の豊かな香りをもたらします。
「デルトーナ 2021」は、決して、しつこくはない、
オイリーな樹脂や、セージ、レモンの香り、
酸と苦みに加え、はっきりとした輪郭が魅力です。
日本では、ほとんど知られていない土着品種、
ティモラッソの「力」を、ぜひ味わっていただきたい。

＜商品情報＞
生産者：RICCI（リッチ）
原産国：イタリア
地域：ピエモンテ州
原産地呼称：D.O.C.
品種：ティモラッソ100%
生産年：2021年
容量：750ml
アルコール度数：15.0%

醸造：ステンレスタンクで自然酵母のみを使い発酵。マセラシオンは３日間。その後、樽の内側を焼き付けるのではなく、内側を蒸したアカシアの樽で12か月間熟成。無清澄、ノンフィルターでボトル詰め。