コルテ・サンタルダ　"インティ”　2021

◎ヴィーノサローネ主の熱きコメント！　　
ヴェネト州のヴァッレ・ディ・メッツァ―ネに
ワイナリーを構える、家族経営の生産者です。
1986年、現オーナーのマリネッラ・カメラ－ニさんが、
家族が所有していた畑を引き継ぎ、
ワイナリーを設立しました。
豊富な石灰質を含んだ畑は、
アルプスから吹く乾いた北風によって、
ミネラルの活きたブドウをつくります。
ワインの名称「インティ」とは、
インカの人々にとって太陽の神を意味します。
よって農民は、よりよい収穫と、自然と調和した
生活のために太陽を崇拝するのです。
そんな信念から、「インティ」という名称となりました。
正直にお伝えすると、ワインの味は、
まだ、若干落ち着いていない酸と
強めのタンニンを感じます。
しかし、抜栓した翌日あたりから徐々に、
滑らかになり、土着品種ガルガーネガ特有の
柑橘系のフレーバーと、ミネラルに厚みが表れます。
北イタリアを代表するワイン、
「ソアーヴェ」の品種で有名なガルガーネガを用い、
40日間ものマセラシオンによって
生まれる味は、驚きです。

＜商品情報＞
生産者： CORTE SANT’ALDA（コルテ・サンタルダ）
原産国：イタリア
地域：ヴェネト州
原産地呼称：I.G.T.VERONA
品種：ガルガーネガ100％
生産年：2021年
容量：750ml
アルコール度数：12.5％

醸造：野生酵母のみを使いピラミッド型のセメントタンクで発酵。同容器で、40日間のマセラシオンを行い、澱とともに熟成。その後、無濾過、無清澄でボトル詰め。ボトル詰め時のみ、SO2を添加する。

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