ヴォドピーヴェッツ ”ヴィトフスカ” 2013
¥15,380 税込
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◎ヴィーノサローネ主の熱きコメント!◎
フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州の
南東に位置するカルソ地区が、ヴォドピーヴェッツの
ワイナリーがある場所です。
分厚い石灰質土壌のタフなテロワールで、
豊富なミネラルが自慢のエリアです。
代々、農業を営んでいたヴォドピーヴェッツ家の
パオロが、本格的にワイナリーとして
開始したのは1997年でした。
カルソのテロワールを
あますところなく表現するには、
土着品種のヴィトフスカが一番。
パオロはそれを信じてヴィトフスカのみを栽培し、
ワインを造ります。
この徹底した哲学が、
ヴィトフスカの持ち味を引き出し、
「ヴィトフスカ 2013」に繋がります。
ふんだんなミネラルを感じる軽快さが
ヴィトフスカの個性ですが、このワインを口にすると、
熟成感が広がり、奥行きがある。
地中に埋め込んだアンフォラで、
皮ごとヴィトフスカを漬け込み、
半年間マセラシオンします。
発酵と熟成を経たヴィトフスカは、
軽さもありながら、深い味わいを表現します。
「ヴィトフスカ 2013」は、
ほかのオレンジワインと飲み比べると、
その個性的な風味が際立ってきます。
もちろん、この1本もお薦めのワインです。
<商品情報>
生産者: vodopivec(ヴォドピーヴェッツ)
原産国:イタリア
地域:フリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州
原産地呼称:I.G.T. VENEZIA GIULIA
品種:ヴィトフスカ100%
生産年:2013
容量:750ml
アルコール度数:12.5%
醸造:アンフォラでマセラシオンした後、
オーク樽で36か月熟成。
澱引きを行い、濾過せずに瓶詰め。SO2は無添加。
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