ヴォドピーヴェッツ　”ヴィトフスカ”　2013

◎ヴィーノサローネ主の熱きコメント！　　　
フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州の
南東に位置するカルソ地区が、ヴォドピーヴェッツの
ワイナリーがある場所です。
分厚い石灰質土壌のタフなテロワールで、
豊富なミネラルが自慢のエリアです。
代々、農業を営んでいたヴォドピーヴェッツ家の
パオロが、本格的にワイナリーとして
開始したのは1997年でした。
カルソのテロワールを
あますところなく表現するには、
土着品種のヴィトフスカが一番。
パオロはそれを信じてヴィトフスカのみを栽培し、
ワインを造ります。
この徹底した哲学が、
ヴィトフスカの持ち味を引き出し、
「ヴィトフスカ 2013」に繋がります。
ふんだんなミネラルを感じる軽快さが
ヴィトフスカの個性ですが、このワインを口にすると、
熟成感が広がり、奥行きがある。
地中に埋め込んだアンフォラで、
皮ごとヴィトフスカを漬け込み、
半年間マセラシオンします。
発酵と熟成を経たヴィトフスカは、
軽さもありながら、深い味わいを表現します。
「ヴィトフスカ 2013」は、
ほかのオレンジワインと飲み比べると、
その個性的な風味が際立ってきます。
もちろん、この１本もお薦めのワインです。

＜商品情報＞
生産者： vodopivec（ヴォドピーヴェッツ）
原産国：イタリア
地域：フリウリ＝ヴェネツィア・ジューリア州
原産地呼称：I.G.T. VENEZIA GIULIA
品種：ヴィトフスカ100％
生産年：2013
容量：750ml
アルコール度数：12.5％

醸造：アンフォラでマセラシオンした後、
オーク樽で36か月熟成。
澱引きを行い、濾過せずに瓶詰め。SO2は無添加。

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